IDDSI

Wat is IDDSI?

IDDSI is een internationaal model dat gebruikt wordt om verschillende consistenties van eten en drinken in te delen. Momenteel worden veel verschillende termen gebruikt door zorgprofessionals, bijvoorbeeld karnemelkdikte, vladikte, siroopdikte. Echter zorgt dit voor de nodige verwarring.

Het nieuwe IDDSI model heeft als doel om hier eenheid in te scheppen. Er zijn duidelijke regels waaraan een consistentie moet voldoen en dat internationaal gehanteerd kan worden. Door consistenties uit te drukken in IDDSI-niveaus is het beter mogelijk om de beste consistenties voor een patiënt uit te wisselen tussen zorgprofessionals en instellingen. En dit vergroot de veiligheid voor mensen met dysfagie (slikproblemen).

Dysfagie

Dysfagie is eigenlijk een ander woord voor slikproblemen. Hierover wordt gesproken als men niet meer goed kan kauwen, het eten niet meer weg kan krijgen of zich vaak verslikt. Een veelvoorkomende oorzaak van slikproblemen is een hersenbloeding of een herseninfarct (CVA). Ook een spierziekte, zoals ALS, of spierzwakte bij ouderen kan dysfagie veroorzaken. Heeft u dysfagie, dan kunnen makkelijk te eten maaltijden een oplossing zijn.

Consistentieniveaus

Het IDDSI model bestaat uit acht niveaus (0-7), te herkennen aan een kleur, een cijfer en een beschrijving. Elk niveau wordt ondersteund met eenvoudige testtechnieken om het niveau van een vloeistof of vaste voeding te kunnen bepalen. De niveaus zijn:

0 – dun vloeibaar, bijvoorbeeld koffie
1 – (licht) vloeibaar, bijvoorbeeld drinkvoeding
2 – matig vloeibaar, bijvoorbeeld verdunde appelmoes
3 – dik vloeibaar, bijvoorbeeld yoghurt
4 – zeer dik vloeibaar/glad gemalen, bijvoorbeeld puree geschikt voor zuigelingen
5 – fijngemalen en smeuïg, bijvoorbeeld een gemalen warme maaltijd, met vork of lepel te eten, weinig kauwen nodig.
6 – zacht en klein gesneden, bijvoorbeeld prakbaar warm eten, brood zonder korst
7 – normaal, normale alledaagse voeding

In Nederland begint IDDSI steeds meer vorm te krijgen. Veel zorgorganisaties zijn hard bezig met de IDDSI-implementatie of het is al ingevoerd. 
Onze kleine porties gepureerde maaltijden voldoen aan IDDSI niveau 4.

(c) The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016 @ http://iddsi.org/framework/